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Unterschiedliche
Böden gepaart mit dem lokalen Mikroklima an der Nahe
führen von Natur aus zu enormem Fruchtpotential, zu
Würze und Gehalt der Weine.
Das Fingerspitzengefühl und das Können des Winzers
formen aus diesen Grundlagen eine erstaunliche Weinvielfalt
mit einem hohen Grad an Individualität.
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Sie können zwischen über 50 verschiedenen
Weinen, Sekten, Perlwein und Traubensäften aus 17
Rebsorten wählen.
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Rebsorten |
Weiß:
Riesling
Müller-Thurgau oder Rivaner
Silvaner
Grauer Burgunder
Weißer Burgunder
Kerner
Bacchus
Morio-Muskat
Scheurebe
Huxelrebe
Gewürztraminer
Rot:
Dornfelder
Portugieser
St. Laurent
Blauer Spätburgunder
Regent
Dunkelfelder
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Lagen |
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Unser Betrieb liegt an der Grenze zwischen
den Weinbaugebieten Nahe und Rheinhessen. Durch Wilhelms
Heirat mit Friederike, die aus dem naheliegenden Frei-Laubersheim
stammt, kamen Weinberge aus dem Weinbaugebiet Rheinhessen
in den Betrieb.
| Nahe: |
Kreuznacher Paradies |
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Kreuznacher Rosenberg
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| Rheinhessen: |
Volxheimer Liebfrau |
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Frei-Laubersheimer Fels |
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Frei-Laubersheimer Rheingrafenberg |
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Hackenheimer Sonnenberg |
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Weinbereitung
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| Intensive Weinbergspflege das
ganze Jahr über schaffen die Grundlage für eine
hohe Weinqualität.
Die Weinbereitung ist die besondere Kunst
des Winzers, die er jedes Jahr aufs Neue unter
Beweis stellen muss. Dabei bedarf jeder Wein
einer individuellen Behandlung, um die in
den Trauben gebildeten sortentypischen Charaktere
und Aromen bis zum Abfüllen des Weines zu
erhalten.
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| Durch die schonende und sachgemäße
Verarbeitung von Trauben und Most, erhalten
wir besonders bekömmliche Weine.
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| Weißwein
Wir pressen die Trauben schonend mit modernster
Kellertechnik. Die Moste werden auf natürliche
Weise durch Sedimentation vorgeklärt. Durch
die Vergärung kühler Moste gelingt es uns
fruchtige, sorten-typische Weißweine zu erzeugen.
Rotwein
Der Rotwein wird entrappt und auf der Maische
im modernen Gärtank vergoren. Zur Harmonisierung
der Säure wird ein biologischer Säureabbau
eingeleitet. Die Kombination modernster Technologien
und traditioneller Verfahrensweisen ermöglicht
es uns geschmacklich runde, samtige Rotweine
mit einer intensiven Farbe zu produzieren.
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