WEINGUT W. STUMM

Weingut

Unterschiedliche Böden gepaart mit dem lokalen Mikroklima an der Nahe führen von Natur aus zu enormem Fruchtpotential, zu Würze und Gehalt der Weine.
Das Fingerspitzengefühl und das Können des Winzers formen aus diesen Grundlagen eine erstaunliche Weinvielfalt mit einem hohen Grad an Individualität.

Sie können zwischen über 50 verschiedenen Weinen, Sekten, Perlwein und Traubensäften aus 16 Rebsorten wählen.

Rebsorten

Weiß:
Riesling
Müller-Thurgau oder Rivaner
Silvaner
Grauer Burgunder
Weißer Burgunder
Kerner
Bacchus
Morio-Muskat
Scheurebe
Huxelrebe

Rot:
Dornfelder
Portugieser
St. Laurent
Blauer Spätburgunder
Regent
Dunkelfelder

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Lagen

Unser Betrieb liegt an der Grenze zwischen den Weinbaugebieten Nahe und Rheinhessen. Durch Wilhelms Heirat mit Friederike, die aus dem naheliegenden Frei-Laubersheim stammt, kamen Weinberge aus dem Weinbaugebiet Rheinhessen in den Betrieb.

Nahe:	Kreuznacher Paradies
	Kreuznacher Rosenberg
Rheinhessen:	Volxheimer Liebfrau
	Frei-Laubersheimer Fels
	Frei-Laubersheimer Rheingrafenberg
	Hackenheimer Sonnenberg

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Weinbereitung

Intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über schaffen die Grundlage für eine hohe Wein-qualität.

Die Weinbereitung ist die besondere Kunst des Winzers, die er jedes Jahr aufs Neue unter Beweis stellen muss. Dabei bedarf jeder Wein einer individuellen Behandlung, um die in den Trauben gebildeten sortentypischen Charaktere und Aromen bis zum Abfüllen des Weines zu erhalten.

Durch die schonende und sachgemäße Verarbeitung von Trauben und Most, erhalten wir besonders bekömmliche Weine.

Weißwein
Wir pressen die Trauben schonend mit modernster Kellertechnik. Die Moste werden auf natürliche Weise durch Sedimentation vorgeklärt. Durch die Vergärung kühler Moste gelingt es uns fruchtige, sorten-typische Weißweine zu erzeugen.

Rotwein
Der Rotwein wird entrappt und auf der Maische im modernen Gärtank vergoren. Zur Harmonisierung der Säure wird ein biologischer Säureabbau eingeleitet. Die Kombination modernster Technologien und traditioneller Verfahrensweisen ermöglicht es uns geschmacklich runde, samtige Rotweine mit einer intensiven Farbe zu produzieren.